一年一度的巴黎白色晚宴总是大街上非常吸睛的一道风景。白色晚宴又称白色长街宴，是法国浪漫之都巴黎一年一度的传统节目。1988年，法国人弗朗索瓦·帕基耶想和一群朋友组织一次野餐会，无奈他的院子太小，无法容下所有的伙伴，于是他想了一个有趣的主意，让所有人身着白色服装自带桌椅去公共场所野餐。1989年，第二届“白色晚宴”如期在同一地点举办，取得了巨大的轰动效应。到了1991年，获邀人数已达到2000人，“野餐胜地”巴加黛尔花园无论如何容纳不了，不得不临时采用“B计划”，移师巴黎市中心的“地标”——艺术桥，从此在不经意间开创了“白色晚宴”的又一大传统：“快闪性”，即地点临时决定、最后一刻才通知与会者，且总是安排在“地标”，却从不向警方和市政当局报备。

参与者必须身着白衣，自带桌椅，美食，酒水和餐具等，从四面八方拥入活动地点。他们摆好餐具和食物，当白色的餐巾在大家头顶挥舞时，白色晚宴就正式开始了。大家坐在一起一边欣赏美味，一边彼此认识和交流。

晚宴的进行也有严格的程序：所有人聚齐之后首先开始安放桌椅，在所有陈设摆放整齐前，任何人不可以落座。当人们自发地舞动起自己的白色餐巾时，晚宴就正式开始了，用餐期间人们可以与身边的人交谈但不可以随意走动。用餐结束后，人们点燃手中的烟花棒或孔明灯，开始在夜幕下轻歌曼舞，与朋友们尽享欢乐。最后人们必须清理带来的物品和垃圾，干干净净离开现场。

尽管“高度组织纪律性”的优点大抵始终维持着，但并非每一次主办地管理方都能包容，因此在巴黎，“白色晚宴”的会场自1991年以来频繁变更：艺术桥、战神广场、卢浮宫、皇宫花园、巴黎荣军院、戴高乐广场、协和广场、巴黎圣母院前庭、夏乐宫、孚日广场、巴黎市政厅前庭，甚至香榭丽舍大街都举办过“白色晚宴”，而在巴黎以外，所谓“不申请不报备”事实上从一开始就被打破，所有与会者早就在报纸上知道届时该带着自家的板凳去哪儿赴宴。

白色晚宴重视推广法式优雅的生活方式，提醒人们注重良好的教养、有品质的生活和高尚的价值观。虽然宾客中有很多来自社会上层，但晚宴并不设立VIP区域，以倡导人人平等的理念，相互服务，并且在分享食物和真实的交谈中重新建立传统的分享理念，让人们体会真实的社交环境带来的愉悦感觉。

白色晚宴活动不仅在法国很受欢迎，近年来在美国，俄罗斯，日本等地也开始纷纷效仿起来。